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Für einen Vintage-Champagner ist der Ausbau auf der Hefe bis zur Reife im Keller ein zentraler Stilfaktor
Großes Reifepotenzial: In der Double Magnum entwickelt sich das 2020er Felsenberg GG über 15–25 Jahre (und länger) mit zunehmender Komplexität
gegrillt oder pochiert
mineralisch und ungemein charakterstark
Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2009 Alain Couvreur Für einen Vintage-Champagner ist derClos Saint Jean Combe des Fous 2009 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich fein gewobener Chteauneuf du Pape aus dem berhmten Terroir von La Crau. Alte Grenache Reben liefern eine beeindruckende Tiefe und se Reife, whrend Syrah, Cinsault, Mourvdre und Vaccarse Struktur, Wrze und Frische beisteuern. Die Cuve verbindet die ganze Wrme des Jahrgangs 2009 mit der typischen Eleganz des Hauses Clos Saint Jean ein Wein mit groem Charakter und