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Ernte: in den ersten Wochen im September
September - 11
Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert
Vergärung und Ausbau im Stahltank
Kellerei Terlan: Lagrein Gries DOC Riserva, 2023 Alto Adige DOC Ernte: in den ersten WochenWein Herkunftsgebiet: Sdtirol Italien DOC Gebiet: Sdtirol Sorte: 100 % Lagrein Jahrgang: 2019 Ertrag: 56 hl ha Ausrichtung: Sd Sdwest Neigung: 0 5 % Hhenmeter: 250 m Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschlieend langsame Maischevergrung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Sureabbau und Reife fr 12 Monate teils im groen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%).