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unkomplizierte Gerichte voller betörender Aromen
präsentiert in ihrem Buch 140 Rezepte
die Sterneküche als Naturphilosophie statt als reine Technik verstehen wollen
Wilhelm Busch
Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Co Lisa Frisk Eisenman unkomplizierte Gerichte voller betörender Aromenber 60 Pilzrezepte zeigen die volle Bandbreite von Champignons, Seitlingen und Enoki: Pfifferling Rstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefllter Portobello, Austernpilzburger, Shiitake Gyoza, Pilz Carpaccio. Dazu bersichtliche Steckbriefe zu Reinigung, Lagerung und Zubereitung der wichtigsten Speisepilze. Fr Pilzsammler: innen und alle, die Pilze mehr als nur als Beilage wollen.
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