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In Zusammenarbeit mit Georges Pauli (Önologe von Chateau Gruaud Larose) wurde Ende der 1980er Jahre mit der Anpflanzung neuer Rebstöcke begonnen
si abbina molto bene anche alle carni
Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre
Bei Contadi Castaldi Brut
terre siciliane igp catarratto frizzante foddree fabio ferracane fix22dic In Zusammenarbeit mit Georges PauliGiallo paglierino, mosso nel calice. Al naso si riconoscono note erbacee e di panetteria, profumi di fiori e di frutta bianca; al palato fresco, sapido, scorrevole. "Foddre" un vino bianco, realizzato dalla cantina siciliana Ferracane con uve catarratto, ottenuto con un metodo di vinificazione ancestrale, che permette al processo di continuare in bottiglia e dare vita a un vino naturalmente frizzante. Il nome deriva dalla simpatica esclamazione dei