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Die Ergänzung zu seinem Buch »Aromen – das Kochbuch«
Historikerin
Cayennepfeffer* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
die beim nächsten Johannisbeer-Pflücken mehr wissen wollen als alle anderen
Chocolat & Confiserie Mirjam Ophüls Die Ergänzung zu seinem BuchFnf auergewhnliche Konditoren Daniel Budde, Matthias Frsz, Daniel Rebert, Bernd Siefert und Felix Vogel haben sich bei Matthaes zusammengetan, um die hohe Kunst der Chocolaterie zu zeigen: ber 70 Rezepte von der Aprikosen Olivenl Praline ber den Engadiner Riegel bis zur Tartelette Chocolat oder Twister Popcorn, mit Schritt fr Schritt Bilderreihen und einer fachkundigen Einleitung zum Thema Kakao. Fr alle, die Schokolade als Kunstform statt nur als
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